වියපත්වීම යනු ජීවිතයේ ස්වාභාවික නීිතියයි. පුද්ගලයකුගේ වියපත්භාවය ශාරීරික, මානසික සහ සමාජීය යහපැවැත්මේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇති කරයි. මින් අප අවධානය යොමු කළ යුතු එක් අංගයක් වන්නේ ආහාර රටාවන් නිසා ඇති වන වෙනස් කමු තුලින් වැඩිහිටියන්ට ඇත වන පෝෂණ ගැටළුයි.
වැඩිහිටියන්ගේ විවිධ පෝෂණ ගැටළු අතර, වඩාත්ම සුලබ කාරණය වන්නේ ප්‍රමාණවත් නොවන ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනයයි. මාංශ පේශි ස්කන්ධය පවත්වා ගැනීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම, තුවාල සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ සමස්ත ජීව ශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රෝටීන් අත්‍යවශ්‍ය වේ. එහෙත්බොහෝ වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් ඔවුන්ගේ දෛනික ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතා සපුරාලීමට අපොහොසත් වේ. මෙම ගැටළුව කායික, මානසික, සමාජීය සහ ආර්ථික සාධකවල එකතුවකින් පැන නගින අතර, එය විවිධ අංශවල මැදිහත් වීම් මගින් විසඳා ගතයුතු අභියෝගයක් වේ.
වියපත්වීමත් සමඟ මිනිස් ශරීරය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහ ආහාර ගැනීම කෙරෙහි සෘජුවම බලපාන ජීව විද්‍යාත්මක වෙනස්කම් රාශියකට භාජනය වේ. වඩාත්ම කැපී පෙනෙන ගැටළු වලින් එකක් වන්නේ මාංශ පේශි ස්කන්ධය හා ශක්තිය ක්‍රමයෙන් අඩු වීමයි. සිහින් ශරීර පටක ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ මාංශ පේශි පරිහානියට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට වියපත් වැඩිහිටියන්ට තරුණ පුද්ගලයින්ට වඩා ඉහළ ප්‍රෝටීන් මට්ටමක් පවත්වා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත් ශරීරයට ප්‍රෝටීන් නිපදවීමට සහ භාවිතා කිරීමට ඇති හැකියාව වයසට යාමත් සමඟ අඩු වේ.
වියපත් වියේදී ඇති වන ප්‍රෝටීන් ඌණතාවයට තවත් සාධකයක් වන්නේ ආහාර රුචිය සහ සංවේදක සංජානනය අඩු වීමයි. මහලු වියේදී රස සහ සුවඳ සංවේදීතාව බොහෝ විට අඩු වන අතර එමඟින් ආහාර සඳහා ඇති ආකර්ශනය දුබල වේ. දුර්වල දත්, සවිමත් නොවන දත් හෝ වියළි මුඛය නිසා ඇති වන හපන සහ ගිලීමේ දුෂ්කරතා මස්, ඇට වර්ග හෝ බෝංචි වැනි ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර පරිභෝජනය කිරීමේ හැකියාවත අඩු කරයි. ආහාර ජීර්ණ කාර්යක්ෂමතාව ද අඩු වන අතර, ආමාශයික අම්ල නිෂ්පාදනය අඩුවීම ප්‍රෝටීන් ජීර්ණයට සහ අවශෝෂණයට බලපායි. ඊට අමතරව, වකුගඩු රෝග, දියවැඩියාව හෝ ආමාශ ආන්ත්‍රික ආබාධ වැනි නිදන්ගත රෝග සඳහා වෛද්‍ය නිර්දේශ අනුව ආහාර රටා වෙනස් කිරීමට හෝ ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය සීමා කරන සීමාවන් පැනවිය හැකිය.
වැඩිහිටියන් අතර ආහාර පුරුදු සඳහා මානසික සෞඛ්‍යය ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මානසික අවපීඩනය, තනිකම සහ සංජානන පරිහානිය සමබර ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීමට හෝ පරිභෝජනය කිරීමට වැඩිහිටියා පෙළඹවීම අඩු කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, තනිව ජීවත් වන වැඩිහිටි වැඩිහිටියෙකුට ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර පිසීමට ඇති උනන්දුව නොමැති විය හැකි අතර, ඒ වෙනුවට සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පදනම් කරගත් කෙටි ආහාර තෝරා ගනී. ඩිමෙන්ශියාව වැනි සංජානන දුර්වලතා ආහාර වේල් අමතක කිරීමට හෝ ආහාර අවශ්‍යතා සම්පූර්ණයෙන්ම නොසලකා හැරීමට ද හේතු විය හැක. මෙම ගැටළු නිතිපතා ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනයට බාධක නිර්මාණය කරන අතර මන්දපෝෂණයේ අවදානම වැඩි කරයි.
ආර්ථික හා සමාජීය අභියෝග ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය පිළිබඳ ගැටළුව තවදුරටත් උග්‍ර කරයි. මස්, මාළු, කිරි නිෂ්පාදන සහ ඇට වර්ග වැනි ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර බොහෝ විට බත්, පාන් හෝ සැකසූ කෙටි ආහාර හා සසඳන විට මිල අධිකය. සීමිත ආදායම් ඇති වැඩිහිටි වැඩිහිටියන්, විශේෂයෙන් විශ්‍රාමිකයන් හෝ සමාජ ආරක්ෂාව මත යැපෙන අය, පෝෂණ ගුණාත්මක භාවයට වඩා දැරිය හැකි මිලකට ප්‍රමුඛත්වය දිය හැකිය.
සමාජ හුදකලාව ද සැලකිය යුතු කරුණකි. බොහෝ වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් තනිව හෝ රැකවරණ පහසුකම්වල ජීවත් වන අතර, එහිදී ආහාර සෑම විටම තම ආහාර අවශ්‍යතාවලට අනුව සකස් නොකළ හැකිය. තනිවම ආහාර ගැනීමෙන් ආහාර රුචිය සහ සතුට අඩු විය හැකි අතර, ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර පරිභෝජනය තවදුරටත් අධෛර්යමත් කරයි. ආයතනික පරිසරයක් තුල ජීවත්වන වැඩිහිටියන් අයවැය සීමාවන් නිසා ප්‍රමාණවත් නොවන ගුණාත්මක ආහාර අඩු පරිභෝජන රටාවකට යොමු කරයි.
සංස්කෘතික විශ්වාසයන් සහ ජීවිත කාලය තුල සිදු කරන ලද ආහාර ගැනීමේ පුරුදු මහලු වියේදී ආහාර රටාවන්ට දැඩි ලෙස බලපායි. සමහර පුද්ගලයින් සාම්ප්‍රදායිකව අඩු ප්‍රෝටීන් ආහාර පරිභෝජනය කරමින්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් මත දැඩි ලෙස රඳා පවතින ආහාර පරිභෝජනය රටා මත හැදී වැඩී ඇත. සමහර වැඩිහිටියන් කොලෙස්ටරෝල්, වකුගඩු ආබාධ හෝ හෘද රෝග පිළිබඳ සැලකිළිමත් වීම නිසා මස් සහ මාංශ ආහාර ගැනීමට බියක් ඇති කරගෙන තිබිය හැකිය. එවැනි ගැටළු පැවතිය හැකි වුව ද අධික ලෙස සීමා කරන ලද ආහාර රටා බොහෝ විට ප්‍රමාණවත් ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය වැලැක්වීමට හේතු වේ.
මීට අමතරව, වැඩිහිටියන් ආහාර වෙනස් කිරීමට අකමැති විය හැකිය. ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයන් විසින් උපදෙස් දෙන විට පවා, බොහෝ දෙනෙකුට දිගු කලක් තිස්සේ ස්ථාපිත පුරුදු වෙනස් කිරීමට අපහසු විය හැකිය. සමහර අවස්ථාවලදී, රනිල කුලයට අයත් බෝග, සෝයා නිෂ්පාදන වැනි සත්ව නොවන ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් පිළිබඳ දැනුම නොමැතිකම ආහාර විකල්ප තවදුරටත් සීමා කරයි.
මහලු වියේදී ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතා සපුරාලීමට අපොහොසත් වීම බරපතල ප්‍රතිවිපාක ගෙන දෙයි. මාංශ පේශි ස්කන්ධය හා ශක්තිය නැතිවීම දුර්වලතාවයට, සංචලතාවය අඩුවීමට සහ වැටීම් හා අස්ථි බිඳීම් අවදානම වැඩි කිරීමට හේතු වේ. දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් ආසාදනවලට ගොදුරු වීමේ අවදානම වැඩි කරන අතර රෝගාබාධ හෝ ශල්‍යකර්මවලින් සුවය ලැබීම මන්දගාමී කරයි. තුවාල සුව කිරීම ප්‍රමාදය තවත් ප්‍රධාන ගැටලුවකි . අඩු ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනයට අදාළ මන්දපෝෂණය සමස්ත ජීවන තත්ත්වය පහත වැටීමට ද දායක වේ. එය වැඩිහිටියකුගේ දෛනික ජීවිතයේ ස්වාධීනත්වය අඩු කරයි කරන අතර රෝහල්ගත කිරීමේ අනුපාත සහ සෞඛ්‍ය සේවා වියදම් වැඩි කරයි. දිගු කාලීනව, ප්‍රමාණවත් ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය නොකිරීම වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියම වේගවත් කරයි. එවිය එය පෝෂණ ගැටලුවක් පමණක් නොව මහජන සෞඛ්‍ය ගැටළුවක් බවට පත් වේ.
වැඩිහිටියන් තුළ ප්‍රමාණවත් නොවන ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනයේ ගැටලුව ජය ගැනීම සඳහා බහු-මාන ප්‍රවේශයක් අවශ්‍ය වේ. පළමුව, පෝෂණ අධ්‍යාපනය ප්‍රධාන වේ. වැඩිහිටියන්, රැකබලා ගන්නන් සහ පවුලේ සාමාජිකයින්ට ප්‍රෝටීන් වල වැදගත්කම සහ බිත්තර, පරිප්පු, බෝංචි, යෝගට් සහ ටෝෆු ඇතුළු දැරිය හැකි මිලකට ලබා ගත හැකි ප්‍රභවයන්ගේ විවිධත්වය පිළිබඳව දැනුවත් කළ යුතුය.
දෙවනුව, සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නන් නිතිපතා පෝෂණ පරීක්ෂණ පැවැත්විය යුතු අතර පුද්ගලාරෝපිත ආහාර උපදෙස් ලබා දිය යුතුය. හපන අපහසුතා ඇති අය සඳහා බිත්තර, ස්මූති සහ ස්ටූ කළ රනිල කුලයට අයත් මෘදු ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර නිර්දේශ කළ හැකිය. ඉතා අඩු පරිභෝජනයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්‍රෝටීන් කුඩු එක් කළ බීම වැනි අතිරේක නිර්දේශ කිරීම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.
තෙවනුව, ප්‍රතිපත්ති මට්ටමේ මැදිහත්වීම් අවශ්‍ය වේ. වැඩිහිටියන් සඳහා ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර වඩාත් දැරිය හැකි මිලකට ලබා දීම සඳහා රජයන්ට සහ ප්‍රජා සංවිධානවලට ආහාර සහනාධාර වැඩසටහන් සඳහා සහාය විය හැකිය. සමාජ වැඩසටහන් මගින් පෝෂණය සහ සමාජ යහපැවැත්ම යන දෙකම වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, මානසික සෞඛ්‍යය, දන්ත සත්කාර සහ නිදන්ගත රෝග කළමනාකරණය සලකා බලන සාකල්‍ය ප්‍රවේශයක් අත්‍යවශ්‍ය වේ. මානසික අවපීඩනයට මුහුණ දීම, මුඛ සෞඛ්‍යය වැඩිදියුණු කිරීම සහ වෛද්‍ය තත්වයන් සඳහා ආහාර වේල් සකස් කිරීම යන සියල්ල මහලු වියේදී වඩා හොඳ ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනයට දායක විය හැකිය.
මහලු වියේදී ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය යනු කායික, මානසික, සමාජීය, ආර්ථික සහ සංස්කෘතික සාධක මගින් බලපාන සංකීර්ණ අභියෝගයකි. වයසට යාම ස්වභාවිකවම ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතා වැඩි කරන අතරම, පරිභෝජනය සහ අවශෝෂණය අඩු කරන බාධක ද එකවර හඳුන්වා දෙයි. ප්‍රමාණවත් නොවන ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනයේ ප්‍රතිවිපාක ප්‍රබල වන අතර එය වැඩිහිටියාගේ ස්වාධීනත්වය නැතිවීමට සහ දුර්වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිඵලවලට හේතු වේ. කෙසේ වෙතත්, වැඩි දැනුවත්භාවයක්, සහායක සෞඛ්‍ය සේවා සහ ප්‍රතිපත්තිමය මැදිහත්වීම් සමඟ, මෙම බාධක අඩු කළ හැකිය.
සටහන
රේණුකා තෙන්නකෝන්
කථිකාචාර්ය,
ශ්‍රී ලංකා පදනම් ආයතනය
Leave feedback about this